| Variedad | 100% Carmenere |
|---|---|
| Valle | Valle de Almahue, parras de 14 años. |
| Suelos | Franco arenoso, con lomajes suaves. |
| Producción | 8.000 Kg/Hectárea. |
| Fecha De Cosecha | 8 de Mayo |
| Cosecha | Manual, en pequeñas bandejas plásticas. Selección de uvas en el viñedo y bodega. |
| Alcohol | 14 % |
| pH | 3,64 |
| Acidez total | 4,73 g/L |
| Azúcar Residual | 2,36 |
Chile diVino
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El Gozador 2021 Carmenere
Notas de Cata
- Color
Brillante y profundo rojo rubí con tonos púrpuras. - Aromas
Vibrantes berries maduros, como arándanos y moras y toques de pimienta negra, suave tostado, clavo de olor y vainilla, proveniente del roble francés. - Sabores:
Su paladar es cremoso y redondo, con taninos sedosos y amigables, con una perfecta acidez natural, notas de expresión características del terroir de Almahue. Vino largo y persistente.
$9,000
Maridaje
Vinificación
Maceración pre-fermentativa por 10 días. La fermentación a temperaturas entre 24-26ºC. Se realizaron remontajes para extracción de aromas, sabores y taninos provenientes de la uva. Posteriormente se hizo una maceración post-fermentativa, para la polimerización de los taninos, haciéndolos
redondos y amigables. El vino fue posteriormente trasegado a barricas, para su fermentación maloláctica.
